En 1963, nuestros abuelos Rafael y Montserrat abrieron una taberna en el pueblo de Arties, en la Val d’Aran. Desde entonces, empezaron a cocinar platos de montaña a base de productos naturales presentes en el entorno. Hoy somos nosotros quienes recogemos su testigo, elaborando esas mismas recetas de la cocina aranesa transmitidas por nuestra familia durante años y compartiendo el amor por nuestras tradiciones.